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Wine. LISSONE. La fabbricazione e conservazione del vino.

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Wine. LISSONE. La fabbricazione e conservazione del vino.
 Wine. LISSONE, Sebastiano. La fabbricazione e conservazione del vino. Torino, Roux, 1891

4to, 230x14 mm, brossura editoriale. Alcune illustrazioni xilografiche nel testo. Buon esemplare.

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Bella edizione riveduta ed ampliata. Manuale che comprende tutti gli aspetti del lavoro di cantina: vendemmia, pigiatura, correzione del mosto, fermentazione, svinatura, torchiatura delle vinacce, travasi, colmature, chiarificazione, difetti. Appendice: il vino di uve scadenti, secondo vino, vino di uve americane.
wed 10 February 2021
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