Gastronomy - Fishing. Loi Concernant la Peche de Morue & du Harend, & le commerce de ces denrees.

Rarissimo foglio volante. Importante documento di carattere economico, che intende favorire l’esportazione di merluzzi e aringhe, particolarmente in Spagna, Portogallo, Italia, Svizzera, nelle colonie francesi d’America, e nel “Levant”. Hersart de la Villemarqué, segnala: “A partir de 1791, la pêche s'effondre, la Révolution et la crise économique plus que le climat, sont responsable de cet état de fait […] Mais, dès 1791, la crise économique, la Révolution puis les guerres de la Révolution et de l'Empire, annulent toute pêche ou ne permettent que quelques départs. De 1791 à 1813, on ne compte en moyenne que dix-huit départs par an avec onze années sans aucune pêche ceci étant dû au blocus en période de guerre.”

Hersart de la Villemarqué, Jacqueline, La pêche morutiere française de 1500 à 1950 Statistiques, climat et société, Ifremer 1995, pp. 69 e 74.