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Wheat and bread. MANETTI. Delle specie diverse di frumento e di pane siccome della panizzazione.

1766
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Wheat and bread. MANETTI. Delle specie diverse di frumento e di pane siccome della panizzazione.
1766

 
MANETTI, Saverio. Delle specie diverse di frumento e di pane siccome della panizzazione.
In Venezia, presso Antonio Zatta, 1766

Prima edizione. Rara ed interessante opera sulla panificazione, probabilmente la prima opera stampata in Italia sul pane. L’opera si concentra sui tipi di pane e di pasta, prodotti con diversi tipi di farine utilizzabili anche per altri scopi.

4to; 215x155 mm. Legatura alla rustica. Pp. 7 (incluso occhietto e frontespizio), [1], 237, [1]. Ex Libris Van de Borre incollato alla prima pagina. Legatura leggermente rovinata, internamente macchia d’umidità. Esemplare in barbe.

Condition Report

MANETTI, Saverio. Delle specie diverse di frumento e di pane siccome della panizzazione.
In Venezia, presso Antonio Zatta, 1766

First edition. A rare and interesting work on bread making, likely the first work printed in Italy on bread. The work focuses on the types of bread and pasta, made with different types of flour that can also be used for other purposes.

4to; 215x155 mm. Sewing binding. Pp. 7 (including half title and title page), [1], 237, [1]. Ex Libris Van de Borre pasted on the inside cover. Binding slightly damaged, internally damp stain. Uncut specimen
mar 9 Giugno 2026
Orari Asta
Via dei Soncin, 28 35122 PADOVA

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